2006/12月11日林秋香---避風塘炒大蝦 蔡季芳---手工魚丸 林秋香---避風塘炒大蝦 材料:  大草蝦16隻  蔥末10克 系統傢俱  辣椒2根  大蒜末45克  香菜適量 豆酥15克 商務中心 調味料: 雞粉1小匙 魚露5cc 醬油5cc 太白粉1大匙 糖5克  酒10c 酒店經紀c 做法: 1.蔥切末,辣椒切末、香菜葉切段備用 2.將草蝦的尖頭和腳剪掉,從腹部剪開,撒上太白 辦公室出租粉,放入高溫油鍋中將外殼炸到酥脆後,起鍋瀝油備用 3.鍋中燒熱3大匙油,放入蒜末、豆酥和糖炒到金黃色後,放 591入辣椒末、酒、蔥末、炸過的草蝦、醬油、魚露和雞粉,快速拌炒均勻起鍋盛盤,再撒上香菜即可 蔡季芳---手工魚丸 材料:&nb 術後面膜sp; 鯊魚肉12兩  肥豬油4兩  芹菜末少許  蕃薯粉2杯  冰水1杯 調味料: 香油2大匙 酒2大匙 糖2大匙 白胡椒粉少許 鹽1 會場佈置小匙半 做法: 1.將鯊魚肉切成小塊,用剁刀的刀面拍打,並用刀背略剁成魚漿後放入容器中,加肥豬油以攪拌器攪拌均勻,加冰水打到魚泥將水份完全吸入成為稀魚?長灘島腄A再加1小匙鹽攪打3-5分鐘使魚漿產生黏性,取少量魚漿投入水中,能浮起不散掉,即可加酒鹽、糖、香油和蕃薯粉攪拌均勻成為生魚漿備用 2.準備半盆冷水,用手抓取適量的魚漿擠出球 澎湖民宿狀,用沾水湯匙挖入冷水中作成魚丸,做好後再連水倒入滾水中,以中小火煮到魚丸浮起來,即可撈出吹涼備用 3.食用時,將魚丸和煮丸子的高湯煮開,加入適量的白醬油、鹽和白胡椒粉調味,撒上少許芹菜末 建築設計  .
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